Acasă Ancheta Alertă! Crenvurștii de pui, ce s-a schimbat în ultimii 13 ani? Câte...

Alertă! Crenvurștii de pui, ce s-a schimbat în ultimii 13 ani? Câte E-uri, câtă sare?

184
0

InfoCons a realizat un studiu comparativ cu privire la evoluția produselor tip crenvurști de pui în perioada 2009 – 2022, pe baza studiilor din 2009201520172018 si 2022. În total, pe parcursul anilor,  90 de produse tip crenvursti de pui au făcut obiectul studiilor. Produsele tip crenvurști de pui care au făcut obiectul studiilor sunt:

  • Aldis Crenvursti piept de pui 450g;
  • Caroli crenvursti piept de pui 305g;
  • Cris-Tim Crenvursti piept de pui 390g;
  • Meda Crenvursti piept de pui 325g;
  • Unicarm Crenvursti piept de pui;
  • Baroni crenvursti din piept de pui;
  • Wudy crenvursti din pui si curcan;
  • Auchan crenvursti cu piept de pui;
  • 365 Crenvursti cu piept de pui 300g;
  • Agricola Crenwursti cu piept de pui;
  • Aldis Crenvursti cu pui vrac;
  • Angst Crenvursti de pui vid 400g;
  • Apetit Crenwursti cu piept de pui vrac;
  • Aro Cremwursti cu carne pui;
  • Caroli Cremwursti cu piept de pui vrac;
  • Carrefour Crenvursti cu pasare 430g;
  • Casa Gruia Crenvursti de pui 1kg;
  • Casa Gustului Cremwursti cu piept de pui 250g;
  • Cora Crenvursti cu piept de pui 400g;
  • Elit Crenvursti cu piept pui vrac;
  • Fox Crenvursti cu piept de pui 470g;
  • Gustoso Crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g;
  • Horeca Cremwursti cu piept de pui;
  • Meda Crenvursti cu Piept de Pui vrac;
  • Perfect Poultry Crenvursti de pui 1kg;
  • Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g;
  • Selgros Crenvursti Pui 300g;
  • C+C crenvursti din piept de pui 400g;
  • Banat bun crenvursti cu pui 300g;
  • Fox Crenvursti cu piept de pui 470g;
  • Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g;
  • Perfect Poultry mini crenvursti de pui fara membrana 100g;
  • Dulano Crenvursti de pui pentru Hot Dog;
  • Fox Crenvursti cu Piept de Pui fara E-uri;
  • Sabin Crenwursti cu piept pui;
  • Perutnina Ptuj Crenvursti cu pui fara membrană;
  • Poli Crenvursti cu carne de pui fara membrană;
  • Primo Cremwurști Clasic;
  • Marex Crenvursti din piept de pui;
  • Campis Crenvursti cu piept de pui;
  • Alpinia Crenvursti cu pui;
  • Horeca Cremwursti cu piept de pui

Crenvurștii de pui – Evoluția numărului mediu și median de E-uri

În ceea ce privește conținutul de aditivi alimentari/produs din crenvurstii de pui, s-a constatat o menținere a numărului mediu de E-uri, după o fluctuație în perioada 2015-2018.

  • 5 E-uri în studiul din 2009;
  • 6 E-uri în studiul din 2015;
  • 7 E-uri în cazul studiul din 2017;
  • 6 E-uri în 2018 ;
  • 5 E-uri în studiul din 2022.

Crenvurști de pui – Număr maxim de E-uri

  • 8 E-uri în anul 2009;
  • 7 E-uri în anul 2015;
  • 12 E-uri în anul 2017;
  • 12 E-uri în anul 2018;
  • 10 E-uri în anul 2022.

Cel mai mare număr de E-uri într-un singur produs tip crenvursti de pui, a fost identificat în studiile din anii 2017 și 2018,  regăsindu-se 12 E-uri într-un singur produs.

Crenvursti de pui – Număr minim de E-uri:

  • 4 E-uri în anul 2009;
  • 3 E-uri în anul 2015;
  • 2 E-uri în anul 2017;
  • 2 E-uri în anul 2018;
  • 0 E-uri în anul 2022.

Cel mai mic număr de E-uri din crenvurstii de pui a fost identificat în studiul din 2022urmat de studiile din 2018, respectiv 2 E-uri.

Crenvurști de pui – Lista produselor  studiate în perioada 2009-2022 în funcție de numărul de E-uri:

  • Aro Cremwursti cu carne pui: 12 E-uri (Studiu 2017);
  • Aro Cremwursti cu carne pui: 12 E-uri (Studiu 2018);
  • Caroli Cremwursti cu piept de pui 80% carne 2x140g: 10 E-uri (Studiu 2018);
  • Carrefour Crenvursti cu pasare: 10 E-uri (Studiu 2022);
  • Caroli Cremwursti cu Piept de Pui: 10 E-uri (Studiu 2022);
  • Caroli Crenvursti cu pasare VRAC: 10 E-uri ( Studiu 2022);
  • Cora Crenvursti cu piept de pui 400g: 9 E-uri (Studiu 2017);
  • Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g: 9 E-uri (Studiu 2017);
  • Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g: 9 E-uri (Studiu 2018);
  • Cora Crenvursti cu piept de pui 400g: 9 E-uri (Studiu 2018);
  • Primo Cremwurști Clasic: 9 E-uri (Studiu 2022);
  • Casa Gruia Crenvursti de pui: 9 E-uri (Studiu 2022);
  • Caroli crenvursti piept de pui 305g: 8 E-uri (Studiu 2009);
  • Caroli Cremwursti cu piept de pui vrac: 8 E-uri (Studiu 2017);
  • Casa Gruia Crenvursti de pui 1kg: 8 E-uri (Studiu 2017);
  • Fox Crenvursti cu piept de pui 470g: 8 E-uri (Studiu 2017);
  • Caroli Cremwursti cu piept de pui vrac: 8 E-uri (Studiu 2018);
  • Fox Crenvursti cu piept de pui 470g: 8 E-uri (Studiu 2018);
  • Casa Gruia Crenvursti de pui 1kg: 8 E-uri (Studiu 2018);
  • Campis Crenvursti cu piept de pui: 8 E-uri (Studiu 2022);
  • Sabin Crenwursti cu piept pui: 8 E-uri (Studiu 2022);
  • Aldis Crenvursti cu Piept de Pui: 8 E-uri (Studiu 2022);
  • Baroni crenvursti din piept de pui: 7 E-uri (Studiu 2015);
  • Elit Crenvursti cu piept pui vrac: 7 E-uri (Studiu 2017);
  • Banat bun crenvursti cu pui 300g: 7 E-uri (Studiu 2018);
  • Meda Crenvursti cu Piept de Pui 250g: 7-Euri (Studiu 2018);
  • C+C Cremwursti cu piept de pui: 7 E-uri (Studiu 2022);
  • Caroli cremwursti cu piept de pui: 6 E-uri (Studiu 2015);
  • Auchan crenvursti cu piept de pui: 6 E-uri (Studiu 2015);
  • Cris-Tim cremwursti cu piept de pui: 6 E-uri (Studiu 2015);
  • Agricola Crenwursti cu piept de pui: 6 E-uri (Studiu 2017);
  • Carrefour Crenvursti cu pasare 430g: 6 E-uri (Studiu 2017);
  • Gustoso Crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g: 6 E-uri (Studiu 2017);
  • Carrefour Crenvursti cu pasare 430g: 6 E-uri (Studiu 2018);
  • Gustoso Crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g: 6 E-uri (Studiu 2018);
  • Auchan crenvurști cu piept de pui 250g: 6 E-uri (Studiu 2018);
  • Alpinia Crenvursti cu pui: 6 E-uri ( Studiu 2022);
  • Fox Crenvursti cu Piept de Pui: 6 E-uri (Studiu 2022);
  • Cris-Tim Crenvursti cu pui VRAC: 6 E-uri (Studiu 2022);
  • Cris-Tim Crenvursti piept de pui 390g: 5 E-uri (Studiu 2009);
  • Meda Crenvursti piept de pui 325g: 5 E-uri (Studiu 2009);
  • Meda crenvursti cu piept de pui: 5 E-uri (Studiu 2015);
  • Wudy crenvursti din pui si curcan: 5 E-uri (Studiu 2015);
  • Aldis Crenvursti cu pui vrac: 5 E-uri (Studiu 2017);
  • Horeca Cremwursti cu piept de pui: 5 E-uri (Studiu 2017);
  • Casa Gustului Cremwursti cu piept de pui 250g: 5 E-uri (Studiu 2018);
  • Aldis Crenvursti cu pui vrac: 5 E-uri (Studiu 2018);
  • C+C crenvursti din piept de pui 400g: 5 E-uri (Studiu 2018);
  • Wudy Cu Brânză – Crenvurști cu Brânză din pui și curcan: 5 E-uri (Studiu 2022);
  • Elit Crenvursti cu piept pui: 5 E-uri (Studiu 2022);
  • Aldis Crenvursti piept de pui 450g: 4 E-uri (Studiu 2009);
  • Unicarm cremwursti cu piept de pui: 4 E-uri (Studiu 2015);
  • 365 Crenvursti cu piept de pui 300g: 4 E-uri (Studiu 2017);
  • Perfect Poultry Crenvursti de pui 1kg: 4 E-uri (Studiu 2017);
  • 365 Crenvursti cu piept de pui 300g: 4 E-uri (Studiu 2018);
  • Perfect Poultry Crenvursti de pui 1kg: 4 E-uri (Studiu 2018);
  • Apetit Crenwursti cu piept de pui vrac: 4 E-uri (Studiu 2018);
  • Perfect Poultry mini crenvursti de pui fara membrana 100g: 4 E-uri (Studiu 2018);
  • Marex Crenvursti din piept de pui: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • Wudy Snack Clasic – Crenvurști din pui și curcan: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • Perutnina Ptuj Crenvursti: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • Perutnina Ptuj Crenvursti cu pui fara membrane: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • Unicarm Cremwursti cu Piept de Pui: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • Cris-Tim Crenvursti din Piept Pui Extra: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • 365 Crenvursti cu piept de pui: 4 E-uri (Studiu 2022);
  • Aldis crenvursti cu piept de pui: 3 E-uri (Studiu 2015);
  • Aldis Crenvursti cu piept de pui 450g: 3 E-uri (Studiu 2017);
  • Casa Gustului Cremwursti cu piept de pui 250g: 3 E-uri (Studiu 2017);
  • Selgros Crenvursti Pui 300g: 3 E-uri (Studiu 2017);
  • Aldis Crenvursti cu piept de pui 450g: 3 E-uri (Studiu 2018);
  • Selgros Crenvursti Pui 300g: 3 E-uri (Studiu 2018);
  • Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g: 3 E-uri (Studiu 2018);
  • Poli Crenvursti cu carne de pui fara membrane: 3 E-uri (Studiu 2022);
  • Caroli Cremwursti cu Piept de Curcan: 3 E-uri (Studiu 2022);
  • Auchan Crenvursti din piept de pui: 3 E-uri (Studiu 2022);
  • Dulano Crenvursti de pui pentru Hot Dog: 3 E-uri (Studiu 2022);
  • Carrefour Crenvursti cu piept de pui: 3 E-uri (Studiu 2022);
  • Angst Crenvursti de pui vid 400g: 2 E-uri (Studiu 2017);
  • Angst Crenvursti de pui vid 400g: 2 E-uri (Studiu 2018);
  • Angst Crenvursti de pui: 2 E-uri (Studiu 2022);
  • Pikok Crenvursti din Piept de Pui: 2 E-uri (Studiu 2022);
  • Fox Crenvursti cu Piept de Pui fara E-uri: 0 E-uri (Studiu 2022).

Crenvurști de pui – tipuri de E-uri (aditivi alimentari)

A fost identificată o creștere a tipurilor de aditivi identificați în produsele tip crenvursti de pui:

  • 10 tipuri de aditiviidentificați în 2009;
  • 16 tipuri de aditivi identificați în 2015;
  • 21 de tipuri în 2017;
  • 15 tipuri în 2018 ;
  • 23 de tipuri în 2022.

Cele mai des întâlnite E-uri din crenvurstii de pui sunt:

Cod E-uri Denumire E-uri Repetari
E250 Nitrit de sodiu 27
E450 Disolfat de sodiu 24
E300 Acid ascorbic 20
E621 Monoglutamat de sodiu 16
E301 Ascorbat de sodiu 12
E120 Carmin 12

Crenvursti de pui – valori nutritionale

În ceea ce privește valorile nutriționale din crenvurstii de pui, în cadrul studiului din 2009 acestea erau menționate pe etichetă doar în cazul a 40% dintre produse, pentru ca în 2015 informația să fie menționată pe etichetă în cazul a 62.5% dintre produse, iar în 2017, 2018 și 2022 să fie înscrise pentru toate produsele.

Crenvursti de pui – cel mai mare aport energetic

  • 253 kcal/100g în anul 2009;
  • 297 kcal/100g în anul 2015;
  • 272,62 kcal/100g în anul 2017;
  • 297 kcal/100g în anul 2018;
  • 287 kcal/100g în anul 2022.

Cel mai mare aport energetic din crenvurstii de pui a fost identificat în studiile din 2015 și 2018, unde un singur produs conținea 297 kcal/100g.

Crenvurștii de pui – cel mai mic aport energetic

  • 162 kcal/100g în anul 2009;
  • 242 kcal/100g în anul 2015;
  • 169 kcal/100g în anul 2017;
  • 169 kcal/100g în anul 2018;
  • 143 kcal/100g în anul 2022.

Produsele tip crenvursti de pui cu cel mai mic aport caloric au fost identificate în cadrul studiului din 2022, respectiv 143 kcal/100g, urmat de studiul din 2009, respectiv 162 kcal/100g.

Totodată, în urma analizei comparative a mediei și medianei, se poate observa o fluctuație a valorii aportului energetic de-a lungul anilor.

Crenvurștii de pui – Cantitatea de sare

Produsele studiate în 2009 nu oferă informații cu privire la cantitatea de sare. În cazul studiului din 2015, conținutul de sare este menționat pe etichetă doar în cazul a 25% dintre produse, în timp ce pentru produsele din 2017,2018 și 2022 această informație a fost  menționată pe toate etichetele crenvurștilor de pui. Cel mai mare în studiul din 2022, respective 3.2g/100g.

Crenvurștii de pui – Cantitatea maximă de sare

  • 2 g/100g în anul 2015;
  • 83 g/100g în anul 2017;
  • 3g/100g în anul 2018;
  • 2 g/100g în anul 2022;

Crenvurștii de pui – Cel mai mic conținut de sare

  • 1 g/100g în anul 2015;
  • 6 g/100g în anul 2017;
  • 1 g/100g în anul 2018;
  • 5 g/100g în anul 2022.

Cel mai mic conținut de sare  din crenvurstii de pui se regăsește în studiile din 2015 și 2018, respectiv 1.1 g/100g.

Crenvursti de pui – cantitatea maximă de zahăr:

  • 1,4g/100g în anul 2017;
  • 1,3g/100g în anul 2018;
  • 1,8 g/100g în anul 2022;

Crenvurști de pui – cantitatea minimă de zahăr:

  • 0g/100g în anul 2017;
  • 0g/100g în anul 2018;
  • 0g/100g în anul 2022.

Notă:Produsele  tip crenvursti de pui care au făcut obiectul studiilor din 2009 si 2015, nu aveau mentionata pe etichetă cantitatea de zahăr.

Crenvurști de pui – Conținutul maxim de grăsimi

  • 21g/100g în anul 2009;
  • 24g/100g în anul 2017
  • 26g/100g în anul 2018;
  • 2g/100g în anul 2022.

În ceea ce privește conținutul de grăsimi regăsit în produsele tip crenvursti de pui, cele mai mari cantități   le-am regăsit în cadrul studiului din 2018, respectiv 26 g/100g.

Crenvurști de pui – Conținutul minim de grăsimi

  • 12 g/100g în anul 2009;
  • 1 g/100g în anul 2017;
  • 1 g/100g în anul 2018;
  • 6 g/100g în anul 2022.

 Cel mai mic conținut de grăsimi din crenvurstii de pui a fost regăsit tot în studiul din 2022, respectiv 7.6g/100g, urmat de studiul 2009, respectiv 12 g/100g.

Notă: Pentru produsele tip crenvusti de pui ce au facut obiectul studiului din anul 2015, cantitatea de grasimi nu a fost mentionata decat pe eticheta unui singur produs.

Crenvurștii de pui – grăsimi saturate

Dacă în studiul din 2009 niciun produs nu menționa conținutul de grăsimi saturate (acizi grași saturați), doar 25% dintre produse au menționat această informație în studiul din 2015, pentru ca, în cazul studiile din 2017 , 2018 și 2022informația să fie inscripționată pentru fiecare produs.

Crenvurști de pui – cantitatea maximă de grăsimi saturate:

  • 3 g/100g în anul 2017;
  • 1 g/100 g în anul 2018;
  • 01 g/100g în anul 2022

Crenvurști de pui – cantitatea minima de grăsimi saturate:

  • 4 g/100 g în anul 2017;
  • 4 g/100g în anul 2018;
  • 6g /100g în anul 2022.

Atât în studiul din 2015, cât și în studiul din 2017 exista câte un produs tip crenvursti de pui pentru care conținutul de grăsimi este reprezentat integral de grasimi saturate:

Nume Brand Studiu Grasimi g/100g Grasimi saturate g/100g
Meda Crenvursti cu piept de pui Meda 2015 25.1 25.1
Horeca Cremwursti cu piept de pui Horeca 2017 17.3 17.3

Crenvurștii de pui – Cel mai mare aport proteic

Cea mai mare cantitate de protein din crenvurstii de pui fiind regăsită în studiul din 2022, respectiv 17.5g/100g.

  • 14 g/100g în anul 2009;
  • 16g/100g în anul 2015;
  • 7g/100g în anul 2017;
  • 16 g/100g în anul 2018;
  • 5 g/100g în anul 2022.

Crenvurștii de pui – Cel mai mic aport proteic

  • 13g/100g în anul 2009;
  • 4 g/100g în anul 2015;
  • 10 g/100g în anul 2017;
  • 10g/100g în anul 2018;
  • 10g/100g în anul 2022.

Cel mai mic aport proteic se regăsește în crenvurștii de pui din studiile aferente anilor 2017, 2018 și 2022, respectiv 10 g/100g. Totodată, conținutul proteic este crescut artificial, prin adăugarea de:

  • proteine din lapte
  • proteine din zer
  • proteine din soia
  • proteine din porc
  • proteine din ou
  • proteine din pui

Crenvurștii de pui – Evoluția a patru branduri regăsite în studiile din 2009-2022

Dintre produsele studiate tip crenvursti de pui, 4 branduri s-au regăsit în cele patru studii, putând fi urmărită evoluția comparativă a produselor în cadrul aceluiași brand.

 

Marca Nume Studiu Nr. E-uri Valoare
Energetica
kcal/100g
Grasimi
g/100g
Grăsimi
saturate
g/100 g
Proteine
g/100g
Gramaj
g
Aldis Aldis Crenvursti piept de pui 450g 2009 4 253 21 13 450
Aldis Aldis Crenvursti cu piept de pui 250g 2015 4 250
Aldis Aldis Crenvursti cu Piept de Pui 2022 8 263 22 7.1 13 450
Caroli Caroli Crenvursti piept de pui 305g 2009 8 162 12 14 305
Caroli Caroli Cremwursti cu piept de pui 295g 2015 8 242 20 15 295
Caroli Caroli Cremwursti cu piept de pui 80% carne 2x140g 2017 10 287 25 9.1 15 280
Caroli Caroli Cremwursti cu Piept de Pui 2022 10 287 25 9.1 15 280
Cris-Tim Cris-Tim Crenvursti piept de pui 390g 2009 5 390
Cris-Tim Cris-Tim Cremwursti cu piept de pui 250g 2015 6 265.9 22.2 13.6 250
Cris-Tim Cris-Tim Cremwursti cu Piept de Pui 250g 2017 5 236.9 19.58 7.45 13.2 250
Cris-Tim Cris-Tim Crenvursti din Piept Pui Extra 170g 2022 4 249 20.1 7.8 16 170
Meda Meda Crenvursti piept de pui 325g 2009 5 325
Meda Meda Crenvursti cu piept de pui 250g 2015 6 283.8 25.1 25.1 11.4 250
Meda Meda Crenvursti cu Piept de Pui 250g 2017 7 268 24 8.8 13 250
Meda Meda Crenvursti cu Piept de Pui 2022 7 268 24 8.8 13 250

Sorin MierleaCrenvurștii sunt un produs pe care îl cumpărăm pentru a-l mânca dimineața, la serviciu, când mergem la picnic, sau, mai nou, chiar între 2 felii de pâine sub denumirea de hot dog. Sperăm cu toții că un astfel de produs este compus doar din carne, arătând și mirosind a carne, cu ceva condimente adăugate și cam atât. Însă, citind eticheta sau urmărind testele comparative InfoCons realizate de-a lungul anilor, putem vedea că într-un astfel de produs se găsesc chiar și 12 E-uri. Oare mai e loc și de carne? Haideți să citim eticheta, să alegem în cunoștință de cauză și să votăm produsele pe care cu adevărat dorim să le cumpărăm`

Sorin Mierlea – Președinte InfoCons